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豆腐渣是生产豆腐和豆浆的副产品，粗蛋白质（CP）和粗脂肪（EE）的含量很高，CP为28%左右，EE含量8%左右，Ca含量0.97%，P含量0.45%，营养丰富并且价格低廉，在生产中使用还能降低养殖成本，所以说豆腐渣是一种物美价廉的饲料。在使用豆腐渣做饲料时需了解以下几个方面。
一、豆腐渣饲喂时注意的事项
生豆腐渣含有抗胰蛋白酶及一些有毒物质，如果饲喂方法不当，不仅不能发挥作用，而且还能引起副作用，造成畜禽营养不良、拉稀，甚至中毒死亡。所以在饲喂时一定要注意以下几点。
1、饲喂时要将豆腐渣充分发酵或者煮熟，切不可图省事生喂
生黄豆中含有抗胰蛋白酶、它能阻碍猪体内胰蛋白酶对豆类蛋白质的消化吸收，造成腹泻，影响畜禽生长。此外，煮熟的豆腐渣还可增强它的适口性，畜禽爱吃，提高蛋白质的吸收利用率。但是也不可过多的饲喂。
2、合理搭配使用
豆腐渣营养成分单一，缺乏维生素和矿物质，如果长期单喂，就会引起牲畜食欲减退，消化不良，导致母畜不孕或流产，降低幼畜成活率。所以，必须与精、粗饲料以及青饲料合理搭配喂。
3、防止中毒，禁喂发霉的豆腐渣
豆腐渣由于含水多，容易腐败变质，会沾染霉菌及其它有毒物质。牲畜吃了变质的豆腐渣，易导致肠炎、下痢等疾病，严重者会死亡。所以，腐败变质的豆腐渣不能喂牲畜。
为防止豆腐渣腐烂发霉，事先可将豆腐渣晒干备用，并在饲喂前进行检查。
随着农村经济的发展和农业结构调整，农村开办豆腐坊出售商品豆腐，利用豆腐渣喂猪发展养猪业的农产越来越多，据大连普兰店市的太平、丰荣、皮口、城子坦等10个乡镇调查，开办豆腐坊养猪的农户就达1300多户。
豆腐渣是以大豆为原料加工豆制品后的副产品，是农村养猪的理想饲料。据测定，鲜豆腐渣含粗蛋白质4.7%，干豆腐渣含粗蛋白质27.7%，比稻谷多3倍。但如果单纯用豆腐渣喂猪，则容易引起许多不良后果，用豆腐渣喂猪应坚持"五不可"：
1.不可直接生喂。豆渣中含有一种抗胰蛋白酶，它能阻碍猪体内胰蛋白酶对豆类蛋白质的消化吸收，影响长膘。如在喂猪前将豆腐渣加热煮沸15分钟，可破坏抗胰蛋白酶，从而使饲料中的蛋白质得到充分利用。
2.不可过量饲喂。豆渣中粗蛋白质含量低且品质差，必须和其它饲料配合，方可满足猪的营养需要。适宜的喂量为：日粮中鲜渣控制在25～30%，干渣在10%以下，否则易引起猪的消化不良。
3.不可单一饲喂。豆腐渣营养不全，缺乏维生素，矿物质含量也很少，饲喂时要搭配一定比例的玉米糠麸和矿物质元素，加喂一些青绿饲料，满足生猪生长发育需要。
4.不可用冰冻渣喂猪。冰冻渣喂猪，因温度太低，对肠胃的刺激大，易引起猪的消化机能紊乱，故应溶化后再饲喂。
5.不可喂酸败变质的豆渣。鲜豆腐渣含水分80%以上，放置久了会引起部分有机酸分解，容易腐败变质，引起猪拉稀，甚至中毒。所以饲喂时应尽可能保持新鲜，若有轻度酸味，喂猪前应在每千克豆渣中加入50克石灰粉或小苏打粉搅拌均匀，以中和醋酸提高食欲。酸败变质的豆渣禁止喂猪。
豆腐渣如一时喂不完，可加入少量食盐防腐，也可晒干放人缸中保存。如天气不好，数量又多，可用下法贮藏：取直径10～12厘米的毛竹一根，长短与储藏豆腐渣缸的深度相等，劈成两片，挖通节隔，然后把毛竹复原，扎紧，固定竖立在缸的中央，使上下相通。再把豆腐渣倒入缸内，边倒边压实，盛满后在上面撒一层6～7厘米厚的砻糠封面，使豆腐渣与空气隔绝，几天后，豆腐渣的水分从竹缝渗到竹筒内，要及时吸取。10天左右，豆腐渣就变得干燥。使用时先从缸边开始，挖一个上小下大的口，不断向下层取料，为连续用料，取料后不必封面，用此法贮藏豆腐渣，保存期多达50～60天。
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